2 beterrabas pequenas ou 1 grande
1 xícara de água
3 batatas médias
1 colher de farinha de mandioca
Sal e cebolinha a gosto
Bata a beterraba com a água, coe bem, colete o resíduo e use o líquido para outra coisa (fiz um suco). Misture esse resíduo com as batatas bem cozidas e amassadas, coloque a farinha e os temperos. Molde como quiser e asse em forno bem quente até dourar embaixo. Virar para dourar o outro lado se quiser.
Adaptada daqui: http://www.veggietal.com.br/mini-burguer-beterraba/
Obs: tentar bater a beterraba sem a água pra ver como fica.
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