Recheio:
1 maço de espinafre bem picadinho
1 cebola média (usei só em pó)
2 dentes de alho grandes
1/4 col chá noz moscada
1/2 col chá cebola em pó
Ricota:
1/3 xíc semente de girassol triturada
250g grão de bico cozido e processado
2 dentes de alho (usei em pó)
Suco de meio limão
2 colheres de sopa de levedura nutricional
Molho de queijo:
180ml de leite de amendoim ou arroz bem grosso
1 col sopa de levedura nutricional bem cheia
2 col sopa polvilho doce
1/2 col chá cebola em pó
1/4 col chá alho em pó
1 Col chá de óleo de coco
Pitada de páprica
Açafrão pra dar cor (escurece quando cozido)
Bem pouquinho de fumaça líquida
Modo de preparo:
Forrar a assadeira com molho de tomate. Refogar o espinafre com os temperos e misturar com a ricota. Rechear a massa e cobrir com mais molho de tomate. Por último distribuir o molho de queijo e finalizar com cebolinha picada.
