Cinnamon roll (rolinho de canela)

 Rende 6 rolinhos grandes.

300g de farinha

5g de fermento para pão seco

33g de açúcar

30ml de óleo 

1 col de café de sal

150ml de leite vegetal ou água morna

Misturar os ingredientes na água, com exceção do sal e farinha, e adicionar na farinha, por último o sal. Sovar por 10 minutos e deixar crescer no quentinho por 1h.

Recheio:

40g de manteiga vegana e/ou óleo de coco (usei os dois)

1 colher de chá bem cheia de canela em pó

80g de açúcar

Abrir a massa, espalhar o recheio, enrolar e cortar. Deixar crescer por mais 1h. Assar a 180 graus por 30 minutos (no forno elétrico torrou um pouco em cima, testar baixar o fogo nos últimos 10 minutos).

Sopa de abóbora

 Cabotiá

Ervilha (usei congelada)

Aipim cozido

Abobrinha refogada

Alho e cebola

Curry

Lemon pepper

Cebola em pó

Churros de airfryer

1 xicara farinha de trigo

1 xicara de água quase inteira (+- 230 ml)

4 colheres de sopa de óleo vegetal

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá rasa de canela

pitada grande de sal

misturar os líquidos e açúcar e levar ao fogo até ferver, juntar o trigo e misturar até formar uma massa. deixar esfriar um pouco, sovar até sumirem os possíveis grumos e moldar quando estiver morninho (usei uma pet com a tampa cortada). levar na airfryer por 15 minutos a 200º, virando na metade do tempo. passar no açúcar e canela imediatamente.

doce de leite

1 litro de leite vegetal

1 xícara de açúcar

caramelizar o açúcar, juntar o leite e esperar engrossar no fogo médio (+- 1h). cuidar para não transbordar e não apurar demais pois endurece após frio.