Mussarela de castanha e batata

 75g castanha crua (seca, demolhar)

80g batata cozida

70g óleo

160g água

30g polvilho doce

1 col sopa levedura nutricional

2 col chá vinagre

1/2 col chá cebola em pó

Sal (salgar um pouco além, por causa do polvilho)

Pitada de açafrão (cor)

Bater tudo e levar ao fogo.

Adaptado de elavegan.com

Pãozinho de batata de frigideira

 2 batatas cozidas e amassadas

1 xic farinha

sal a gosto

Misturar tudo e rechear a gosto. Fritas na frigideira untada até dourar.