Pumpkin bread (bolo de abóbora)

1 xícara de purê de abóbora
1/4 xicara de pasta de amendoim
1/4 xicara de melado (aumentar o doce)
1 colher de sopa de linhaça + 3 de água descansadas por 5 min
1 colher de chá de extrato de baunilha

2 xicaras de aveia (usei 1 1/2 de aveia e 1/2 de farinha de arroz + colher de café de goma xantana; sabor de aveia muito forte, tentar mistura sem gluten; textura ok)
1 colher de chá de bicarbonato
1/2 colher de chá de fermento
1 colher de sopa bem cheia de pumpkin spice (foi pouco, gosto da aveia se sobressaiu)

Misturar e assar por 30 a 40 min.

Deu excelentes biscoitos, tentar assar nesse formato

Couve-flor ao molho de laranja

1 couve flor média

1/2 xícara de farinha de arroz ou fubá
1/2 xícara de água + sal a gosto

3 colheres de sopa de vinagre
2 moedas pequenas de gengibre moidas
sal
1 xícara de suco de laranja
1 xícara de água
1 colher de sopa de polvilho doce ou amido de milho
1 dente de alho
1 colher de sopa de melado
2 colheres de sopa de shoyu
pimenta
muito gergelim
páprica
açafrão
sal
cebolinha

Empanar na farinha + água e assar enquanto faz o molho.

Pão de batata

3 xicaras de batata crua em cubos pequenos
3 xicaras de trigo
10g fermento biologico
1 colher de açucar
1/2 xicara de agua
1 colher de cha de sal
1/4 xicara de oleo

Misture a farinha com o fermento e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos. Adicione o óleo, a água e o sal. Coloque a massa sobre uma superfície de mármore e sove-a até que fique com aparência homogênea. Assar por 30 a 40 minutos.

Adaptada do Presunto Vegetariano

Blondies de grão de bico

1 1/2 xicara de grão de bico cozido
1/2 xicara de aveia
1/4 xicara de pasta de amendoim
1/4 xicara de melado
1 colher de cafe de fermento
pitada de bicarbonato
pitada de sal
extrato de baunilha
gotas de chocolate (opcional, fiz sem)

Processar tudo e assar ate ficar dourado (+-30 min).