Barrinha de cereal

1 e 1/2 de xícara de aveia
1/4 de xícara de coco ralado (usei resíduo do leite)
1/2 xícara de banana passa
1/2 xícara de melado de cana (coloquei um pouco menos)
1/2 xícara de pasta de amendoim
1/2 xícara de semente de girassol
1 1/2 colheres de sopa de linhaça moída
Pitada de sal e canela

Mistura tudo e assa por meia hora a 180°.

Adaptada daqui

Testes a fazer:

Sabor chocolate:

1 e 1/2 de xícara de aveia
1/4 de xícara de resíduo de coco
1/2 xícara de flocos de arroz/milho
1/2 xícara de melado de cana (um pouco menos)
1/2 xícara de pasta de amendoim / banana amassada com óleo de coco
1/2 xícara de castanha do pará/semente de girassol
1 1/2 colheres de sopa de linhaça moída
4 colheres de sopa de cacau
Chocolate picado qb
Pitada de sal

Sabor damasco e coco:

1 e 1/2 de xícara de aveia
1/4 de xícara de resíduo de coco
1/2 xícara de flocos de arroz/milho
1/2 xícara de melado de cana (um pouco menos)
1/2 xícara de pasta de amendoim / banana amassada com leite de coco
1/2 xícara de damasco
1 1/2 colheres de sopa de linhaça moída
Gergelim
Pitada de sal

Pipoca de chocolate

2 col sopa de cacau
2 col sopa de açúcar
4 col sopa de água
Pitada de sal
Baunilha

Levar tudo ao fogo até ferver e engrossar e despejar na pipoca estourada (meia panela grande), mexendo bem com o fogo ligado até espalhar e secar.

Macarrão do marido

Alho e cebola
Soja hidratada
Shoyu
Páprica defumada
Curry
Extrato de tomate
Pouquinho de mostarda
Cenoura ralada
Repolho

Patê defumado

Feijão carioca cozido com alho e cebola (sem caldo)
Fumaça líquida
Páprica doce ou picante
Shoyu
Óleo (usei de coco pra ficar mais firme)

Chocolate chip cookies (GF)

1/2 xicara farinha de aveia
1/4 xicara farinha de arroz
1/4 xicara de amido de milho
1/4 xicara de açucar (usei demarara e de coco)
1/2 col chá bicarbonato de sódio
2 colheres de oleo (usei de coco)
2 colheres de leite/água ou até dar ponto
Gotas de chocolate

Misturar os ingredientes e descansar por 2h. Assar em forno pré-aquecido no baixo por 30 minutos.
PS: ficou muito mole!

Alternativa com farinha feita de okara, que deu certo:

1 xícara farinha de okara
1/2 xicara farinha de aveia
1/4 xicara farinha de arroz
1/4 xicara de amido de milho
1/2 xicara de açucar
5 Col sopa óleo de coco
6 Col sopa agua/leite

Pudim de leite condensado veg (testes)

TESTE 1

Obs: essa é meia receita pra forma de pudim pequena.

1/2 xic. Açúcar p/ calda

155g leite condensado vegetal (usei de coco)
200g Creme de leite (usei de soja)
175ml Leite vegetal (usei de soja da purity)
1/2 c.c. Agar Agar

Dissolver o agar agar no leite frio e levar ao fogo, contar 2 minutos a partir da fervura e bater no liquidificador com os outros ingredientes ja batidos. Levar à geladeira na forma caramelizada.

* Alternativa ao Agar Agar: 5 Colheres de Sopa de Amido de Milho: Despeje todo o conteúdo do liquidificador na panela, mexa até ficar bem cremoso e despeje na assadeira!

Adaptada daqui

Sabor bom mas textura muito espumosa, tentar dobrar o agar agar ou substituir o creme de leite por mais leite condensado, além de peneirar o líquido pra diminuir a espuma. Talvez assar.