Patê de ervilha

 Refogar cebola, juntar ervilha e couve flor bem cozida e amassar bem com um garfo. Colocar fumaça líquida no final e servir com molho de tahine.

Fricassê de palmito

1 vidro de palmito inteiro

100g de castanha de caju crua (deixar de molho)

3/4 xic leite de coco (usei industrializado da Adel)

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho

1 tomate grande

Refogar a cebola e o alho até murchar, juntar o tomate picado até murchar e depois o palmito bem desfiado. Bater a castanha com água até dar 1 xic de creme e juntar com o refogado. Juntar o leite de coco.

Obs: dá um ótimo recheio de pastel