Recheio de coco

• 100 gramas de coco em flocos
• 2 xícaras de água
• 1 xícara de açúcar
• 1/4 colher de chá de sal (somente a pontinha)

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 a 40 minutos mexendo de vez em quando
2. O ponto de desligar é quando o líquido reduzir pouco mais que a metade e engrossar, mas não precisa deixar secar todo o líquido
3. Deixe esfriar e leve à geladeira – depois de gelado a calda engrossará um pouco mais
4. A calda costuma descer para o fundo do pote, então misture antes de servir

Fonte: ideiasveg.com/cocada-de-colher/