Waffle/panqueca americana

 Ingredientes:

1/4 xícara de óleo

1 colher (sopa) de açúcar

2 colheres (chá) de fermento 

1/2 colher (chá) sal 

1 xícara de farinha

3/4 xícara de água

Mortadela vegana

150g de feijão branco cozido

100g de castanha de caju crua demolhada

2 c.s. de suco de beterraba (30ml)

1 c.s. de suco de limão (30ml)

1/2 c.c. de pimenta preta

1/2 c.c. de alho em pó

1/2 c.c. de cebola em pó

1/2 c.c. de páprica defumada

1/2 c.c. de coentro em pó

1/2 de c.c. de glutamato, opcional

1/4 de c.c. de noz-moscada

1 + 1/2 c.c. de sal

500ml de água

2 c.s. de ágar-ágar* (12g)

Bate tudo e coloca num container untado. Gelar. Foi pouco agar pra mim então tive que dobrar a quantidade (ou diminuir a água).

Fonte: roledevegano

Broa de fubá / pão de minuto

 Ingredientes:

1 e 1/2 xícara de fubá mimoso
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar demerara
1/4 xícara de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento
1/2 xícara de óleo de girassol
3/4 xícara leite de soja (de amêndoa, castanha, coco caseiro ou água)

Misturar tudo e assar por 30 min.