Bolo de amendoim com coco (com biomassa)

• 1/2 xícara de biomassa
• 1/2 xícara de coco ralado seco
• 1/2 xícara de pasta de amendoim
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de leite de coco
• 1/4 de xícara de óleo

Modo de preparar

Colocar o leite e a biomassa em uma panela até levantar fervura. Juntar a pasta de amendoim, o óleo e o sal e bater bem. Colocar numa tigela a farinha, o açúcar e o coco. Despejar o líquido da panela na tigela, misturar bem e incorporar o fermento. Assar em forno preaquecido por cerca de 40 minutos.

Obs: Bolo pequeno para forma de bolo inglês. Fica pesado e quase não cresce, mas muito saboroso e molhadinho.