1 vidro de palmito inteiro
100g de castanha de caju crua (deixar de molho)
3/4 xic leite de coco (usei industrializado da Adel)
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho
1 tomate grande
Refogar a cebola e o alho até murchar, juntar o tomate picado até murchar e depois o palmito bem desfiado. Bater a castanha com água até dar 1 xic de creme e juntar com o refogado. Juntar o leite de coco.
Obs: dá um ótimo recheio de pastel
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